Doppelt ausgezeichnet

Große Ehre für Andrea Wirsching und das ganze Weingutsteam: in der aktuellen Ausgabe des Genussmagazins “Selection” wurden wir zum “Silvaner-Weingut des Jahres” gewählt. Dazu gewann Andrea Wirsching bereits zum zweiten Mal die Auszeichnung als “Winzerin des Jahres”!

Die Würdigung unserer Silvaner bedeutet uns viel. Diese Rebsorte wird in Franken auf eine Art gepflegt wie nirgendwo sonst auf der Welt. Vom einfachen Schoppenwein bis zum großen Gewächs oder sogar einer Trockenbeerenauslese kitzeln wir das Beste aus dem Silvaner heraus. Etwa 40% unserer Anbauflächen bestehen aus Silvaner. Günstige klimatische Bedingungen und nährstoffreiche Böden, wie sie etwa in den Iphöfer Toplagen Julius-Echter-Berg oder Iphöfer Kronsberg vorzufinden sind, lassen sie zu Weinen mit herausragenden Qualitäten heranreifen. Der hier dominierende Gipskeuper – ein Gestein, das aus sedimentierten Pflanzen entstanden ist – sorgt für eine ausgeprägte Kräutigkeit und Salzigkeit im Geschmack. Silvaner-Weine sind kräftig und druckvoll, ohne zu aufdringlich oder alkohol- bzw. säurelastig zu sein. Wir schätzen seine Ausgewogenheit und finden, er ist ein perfekter Essensbegleiter.

In der Tat eignet sich der Silvaner für eine Vielzahl an Gerichten. Besonders im Frühling bewährt er sich als ausgezeichneter Partner zum Spargel, aber auch im bevorstehenden Herbst oder Winter kann der Silvaner seine Stärken voll ausspielen, so etwa als idealer Komplementär für diverse Wild- oder Fischgerichte – oder auch zu herbstlichem Gemüse.

Unser Tipp: Wer nach kulinarischen Anregungen sucht, dem sei das Rezeptheft “Herbst-Genuss-Silvaner” des fränkischen Weinbauverbandes wärmstens ans Herz gelegt. Unser Weingutsteam steht Ihnen darüber hinaus gerne mit Rat zur Seite, wenn es darum geht, den passenden Silvaner – vom frischen Gutswein bis zum komplexen Lagenwein – für Sie zu finden!

Weitere Informationen:
>> Probierpaket „Selektion vom Silvaner“
>> Silvaner im Onlineshop
>> Probierpaket „Herbst-Genuss“

>> Weitere Themen des Herbst-Newsletters

Andrea Wirsching wurde zur „Winzerin des Jahres“ gekürt (selection 8/21).