Unsere Ortsweine

Die Ortsweine sind im Prinzip unsere Klassiker – original, regional und traditionell. Wir füllen sie – typisch fränkisch – im Bocksbeutel ab, denn wir hängen an dieser Flasche. Jetzt haben wir dem weißen Ortswein-Etikett ein zartes Lifting verpasst. Schon Hans Wirsching sen. stattet seine Weine so aus. Die VDP.Ortsweine gelten schon seit jeher als “Botschafter” eines Ortes. Aber was macht sie im Detail aus?

Definition: Der Begriff “Ortswein” wurde erstmals 2002 vom VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) festgelegt. Dem heute gültigen vierstufigen Klassifikationsmodell des VDP entsprechend stellt der Ortswein die zweite Stufe nach dem Gutswein dar. Über dem VDP.Ortswein sind VDP.Erste Lage und VDP.Großes Gewächs angesiedelt. Ortsweine entstammen ausschließlich den Lagen des Ortes, in dem das Weingut beheimatet ist. Sie sind somit in ihrer Herkunft enger umgrenzt als die Gutsweine. Dadurch, dass jeder Ort unterschiedliche Bodenstrukturen und Kleinklimata aufweist, schmeckt man hier schon deutlich die typischen Besonderheiten des Terroirs. > Mehr zum VDP.Klassifikationsmodell erfahren Sie hier.

Herstellung: Ortsweine werden bei uns direkt nach den Gutsweinen gelesen. Sie haben also eine vergleichsweise längere Reifeperiode und können das kühlere Herbstklima zur Intensivierung der Frucht nutzen. Wir verwenden regionaltypische Sorten, die mit wenigen Ausnahmen (Riesling Kabinett, Bacchus Kabinett) trocken ausgebaut werden. 

Geschmack: Die Reben, von denen diese Weine kommen, sind im besten Alter und haben die typische feine Mineralik des Keuperbodens und eine wunderbare Länge. Sie haben eine ausgeprägtere Aromatik und größere Vielschichtigkeit als die frischen Gutsweine und zeigen Spannung am Gaumen. Die Ortsweine eignen sich hervorragend als Begleiter von Frühlings- und Sommergerichten (z.B. Silvaner Ortswein zu Spargel oder Weißburgunder zu Fisch), können aber auch genauso gut ohne Essensbegleitung genossen werden. Diese Weine machen einfach Spaß!

Möchten Sie etwas über die Stadtgeschichte Iphofens erfahren? Dann folgen Sie diesem Link oder machen Sie bei einer Stadtführung mit, die jeden Samstag angeboten werden (weitere Infos hier).

Weitere Informationen:

>> Probierpaket VDP.ORTSWEINE

>> Flyer

Fotogalerie: Die Ortsweine vor markanten Iphöfer Gebäuden (Fotos: Jochen Müller):